Kalakeitto on perinteinen suomalainen keittoruoka, joka tunnetaan raikkaasta maustaan ja terveellisyydestään. Tämä perinneruoka on ollut osa suomalaista ruokakulttuuria jo vuosikymmenten ajan.
Kalakeiton historia juontaa juurensa Suomen pitkästä rannikosta ja sisävesistä, joista kalaa on ollut saatavilla runsaasti. Erityisesti järvikalat, kuten siika, muikku ja kuha, ovat olleet perinteisiä kalakeiton ainesosia. Vai maistuisiko kalakeitto, jossa pääosassa on särki? Kalan lisäksi keittoon on usein lisätty juureksia, kuten perunaa, porkkanaa ja sipulia, sekä mausteita kuten tilliä ja laakerinlehtiä.
Alkuperäisen kalakeiton tarkkaa alkuperää on vaikea jäljittää, mutta on selvää, että se on kehittynyt pitkän ajan kuluessa perheiden ja alueiden omien reseptien pohjalta. Kalakeitto on erityisen suosittu kesäaikaan, kun tuoreet kalat ovat helpommin saatavilla.
Nykyään kalakeittoon voi törmätä monilla suomalaisilla ruokapöydillä ja ravintoloissa. Usein se tarjoillaan ruisleivän tai hapankorppujen kera. Kalakeiton valmistus voi vaihdella alueittain ja perheittäin, mutta sen peruspiirteet säilyvät – raikas maku ja terveelliset ainesosat tekevät siitä suositun vaihtoehdon monille, erityisesti kalastajaperheissä ja niillä, jotka arvostavat perinteistä suomalaista ruokaa.